秦守業先往裡麵倒了多半瓢。
滾開的水裡麵就恢複了平靜。
他換了一個長把的勺子，放進去輕輕的攪了一下。
這一遍水，目的是降溫讓餃子內外受熱同步，避免表麵過快煮熟而內部未熟。
很快水再次燒開，鍋裡的餃子隨著水上下翻騰著。
秦守業等了一分多鐘，把剩下的半瓢倒了進去。
這是進一步鞏固受熱均勻性，讓餃子皮更有韌性，餡料熟透。
“再給我舀一瓢！”
那小丫頭又去給他舀了一瓢水過來。
等鍋裡的水再次煮開，秦守業等了三分鐘左右，就再次把水加了進去。
第三次加水，是因為他們的餃子個頭大，餡硬。
餡硬說的是肉類餃子餡，肉類不容易煮熟，要是素餡的，或者是蝦肉什麼的，剛才第二遍加水煮開之後，就能盛出來了。
第三次水加進去，秦守業就把大嫂她們準備好，盛餃子的木盆拿到了灶台上。
盛餃子用的笊籬，他也拿在了手裡。
這笊籬就是漏勺，不過這個時期的笊籬，是用竹子或者柳條編的。
他手裡這個就是用柳條做的。
等鍋裡的水再次煮開，秦守業觀察了一下餃子的情況。
等了兩分多鐘，他才把餃子盛出來。
把這盆餃子放到一邊，他就接著下了第二鍋。
這次他沒有往裡加餃子。
那個小姑娘就更納悶了。
剛才兩蓋墊餃子，鍋裡就滿了，這次放了七蓋墊的餃子，秦守業才停手。
餃子剛下鍋，秦守業沒有急著加水攪拌，而是端著盛出來的餃子，輕輕的抖了起來。
這樣做是怕餃子皮粘連到一起，吃的時候容易破皮。
抖了兩分多鐘，秦守業就放下盆子，去重複剛才的程序了……
加水三次，等兩分鐘盛餃子……
第三鍋餃子開煮的時候，張大霞從外麵走了進來。
“老三，餃子煮好了沒。”
“馬上了，就這一鍋了。”
張大霞掃了一眼盛餃子的那幾個木盆子，然後就去拿蓋墊子了。
等她拿著蓋墊走到門口的時候，她猛地轉身走了回去。
“不對啊！”
“大嫂，哪裡不對了？”
“這餃子不對啊！”
“大嫂，這餃子是你帶人包的……有啥不對的？”
“我沒包這麼多啊？”
“之前就包了十幾蓋墊子，也就夠煮兩鍋的……”
“這餃子咋變多了？”
“嫂子，你肯定是記錯了。這餃子還能平白無故變多啊？”
張大霞眉頭緊緊皺著，彎腰把臉湊到盆上麵，仔細的看了看。
“老三，你有沒有覺得這餃子顏色也不對。”
“那不對了？”
張大霞沒說完，走到窗戶那，把窗台上的油燈點亮拿了過去。
“你看看！這餃子是兩個顏色啊！”
“有的皮發白，有的發黑……”
秦守業有些無語，大嫂的智商這個時候就彆占領高地了！
“我看著一眼啊……”
“表叔，這個餃子白，這個餃子黑。”
旁邊那個小丫頭也湊了上去，用手指了指。
“你看看，這孩子都看出來了……”
“那我就不知道咋回事了，我是一蓋墊一蓋墊下鍋裡的。”
“你說沒包這麼多……可餃子在這放著呢，總不能是餃子在鍋裡下小崽子了吧？”
張大霞眉頭皺了皺。
她也很是納悶，餃子咋變多了？
這時候秦衛國從外麵走了進來。
“餃子出鍋了？”
“當家的你過來……”
張大霞把他叫過去，又給他說了一通。
秦衛國眉頭也皺了起來。
“餃子咋能多，肯定是你記錯了。”
“我記錯了？”
“那餃子顏色不一樣……”
“餃子皮厚點就顯黑，薄點就顯白唄！”
秦守業心裡給大哥點了個讚，還得是大哥，這個解釋說得通。
“我真記錯了？”
張大霞抬頭看了看秦守業，然後把煤油燈遞給了秦衛國。
接著她拿上放在一邊的蓋墊邁步出去了。
“這餃子味不錯啊……”
秦衛國說著伸手捏了一個塞進了嘴巴裡。
“好吃！肉蛋餃子真香……”
旁邊那個小丫頭咽了咽口水，秦守業伸手捏了一個，遞到了她嘴邊。
“你也嘗嘗。”
“表叔……你……你先嘗，我自己拿。”
那小丫頭捏了兩個餃子，自己吃了一個，給燒鍋的小姑娘嘴裡塞了一個。
秦守業嚼了兩口咽了下去，然後又捏了一個皮顯白的！
皮顯白的餃子，是係統獎勵的，麵粉質量好，自然就顯白了。
他嚼了兩口，然後眉頭微微一皺。
這兩種餃子，不僅是皮不一樣，味道也差好多。
係統獎勵的……太香了！
大嫂她們包的，雖然也好吃，但和係統獎勵的，還有很大的差距……
秦守業有點後悔，早知道就不放了。
或者是把大嫂她們包的餃子收起來，全都換成係統獎勵的。
世界上沒有賣後悔藥的……秦守業索性也就不想了。
味道不一樣就不一樣，他們愛咋想咋想。
“大哥，你把餃子端出去晾著。”
“再找幾個人，扒幾頭蒜。”
“蒜臼子在窗台上呢，讓他們弄點蒜泥。”
秦衛國點點頭，端了一盆餃子出去，很快又有幾個人進來，把剩下幾盆端了出去。
大蒜和蒜臼子也被拿了出去。
等第三鍋出鍋，有人端著蓋墊進來了。
秦守業接著煮起了餃子……
忙活了一個多小時，晚飯總算是吃上了。
煮最後兩鍋的時候，秦守業怕不夠吃，又放了差不多二十斤餃子出來。
張大霞腦袋都快想破了……還有做飯的那三個大姐，她們也很是納悶。
餃子怎麼就變多了呢？
幫忙的十個小姑娘，每人分了一大碗餃子，笑嗬嗬的端著回家了。
秦守業他們也坐在院子裡吃了起來。
“醋就那麼一瓶了，你們省著點吃。”
“醬油也少倒點，留著炒菜呢！”
“肉蛋餡的餃子不夠你沒吃啊？又是醬油又是醋的……”
張大霞看那些人倒了不少醬油和醋，氣呼呼的開了口。
她過去把瓶子搶過去，轉身就送廚房去了。
“隊長，你跟你大嫂說一說，讓她給我倒點醋，這沒醋吃餃子，沒滋沒味的……”
“不說！”
“肉蛋餡的餃子，一咬一嘴油，你還沒滋味……要不你彆吃了，從今晚上開始，讓你啃三天窩頭？”
“彆介啊……我……我吃我吃。”
這頓餃子，秦守業貢獻了三十斤。
張大霞她們包了一下午，也得有五六十斤餃子。
去掉給那十個小丫頭的，剩下的咋也有七八十斤了。
他們三十六個人，愣是沒夠……
鋼廠這些老爺們，吃東西是真夠狠的！
彆說一人二斤肉蛋餃子了，就是給他們一人來一盆，他們也能吃的下去！
他心裡忍不住感歎了一句。
這個年代的人，……