懷揣巨款離開王家，趙清虎徹底放鬆了下來。
有驚無險啊！
不過，打鐵還要自身硬，在這古代想要過得安安穩穩也不容易。
無權無勢，隨隨便便整一些東西，立馬就有人找上門來尋麻煩。
騎著驢去了豬肉鋪，讓趙清虎有些意外的是，他竟然看到了豬網油。
“朱老哥，這是誰家的豬養的這麼好，竟然有豬網油。”
“嘿嘿，稀奇吧，兩百多斤的肥豬，才出了這一張豬網油。”
豬身上，有四種油，其一就是豬板油，最多最肥；其二就是肥肉裡麵的油脂；其三就是豬花油，是小腸外麵的保護油脂；其四就是這豬網油。
豬太瘦，一般是沒有豬網油的。
唯有大肥豬，這網油才是成型的。
不吃科技狠活的豬，能養到兩百多斤，的確是肥豬，難怪出了一張這麼大網油。
看到這豬網油，趙清虎腦海中想到了一道美食。
古代調味料稀少，想吃點好的，還真有些困難。
“這豬網油我要了，另外來二十斤好肉。”
家裡新鮮豬肉不多了，該買一些回去。
又去了一趟百草堂，弄了一些香料。
小茴香、肉桂、八角，藥鋪都很齊全。
比劃著那豬板油的大小，趙清虎又買了四隻雞。
在鎮口等了將近一個時辰，三郎他們才賣完豆腐前來彙合。
“大哥，怎麼樣了？”趙清牛性子急，見了趙清虎就忍不住開口詢問。
“安心，沒事了，路上說。”
把事情從頭到尾說了一遍後，眾人也都鬆了口氣。
好在，王員外願意出手。
不然的話，對於他們莊戶人家來說，縣城裡麵陳氏豆腐坊也不好惹。
“爹，王員外說不讓陳氏豆腐坊的人來清水鎮做生意，那咱們家的豆腐是不是能送去酒樓、食肆了？”趙三郎則是興奮道。
如此一來，他每天送來鎮上的豆腐，絕對能增加一倍。
趙清虎點了點頭，“送吧，明天你們來鎮上就能去問問。”
到家後，見到了囫圇回來的眾人，大家都鬆了口氣。
兩個小舅子，還有大姨夫，兩個妹夫還都留在了豆腐坊，就是擔心他們出事。
這一點，趙清虎還是挺感動的。
大手一揮，讓謝娘子整些好吃好喝的，中午大家吃一頓，下午再把豆腐挑出去賣。
雖說，賣豆腐的黃金時間是早上跟上午，但是，下午也不是賣不出去。
“大郎你把這四隻雞殺了，二郎你去竹溪弄些荷葉回來，十幾張就好。”
夏日正是接天蓮葉無窮碧的時候，竹溪岸邊也是有一些荷葉的。
“剩下的你們也彆閒著，老三、老四你們去弄些黃土回來。”
看到豬網油，趙清虎就想到了叫花雞。
香料他都弄回來了，今天中午就要嘗一嘗，叫花雞下酒。
四隻雞宰殺清洗乾淨，雞雜拿給謝娘子處理，整雞趙清虎放了鹽、醬油，塞了香料、薑片在雞肚子裡麵，給他醃製了起來。
等差不多了，荷葉黃泥也都回來了。
用豬板油包裹整雞，再用荷葉包裹，乾的濕的都行，用草繩捆起來，開始糊泥，弄好了滾一遍糠皮。
四個大泥球弄好，火堆也差不多了。
挖坑，把燒紅的泥土用鐵鍬拍碎鋪進去，放上泥球，上麵再覆蓋一層燒紅的碎泥，再在上麵點燃火堆。
“爹，這辦法行嗎，彆把雞禍禍了。”趙大郎有些擔心。
燒這麼大火，裡麵的雞肉能扛得住，不會被燒成黑炭吧？
“一邊去，你爹我能做沒把握的事情？”
等中午吃飯的時候，趙清虎把幫忙的人都請了過來，除了留在家裡麵的親戚，還有趙大清、王如虎，還有村長跟大伯。
光是男人就坐了兩個八仙桌，看著桌上的大泥球，大家眼中都是好奇。
趙清虎拿來錘子，嘭一聲就砸了下去。
等到泥胎開裂剝落，又掀開荷葉，一股雞肉純香彌漫開來，勾出了所有人的饞蟲。
“香，這雞肉好香啊。”村長忍不住誇讚。
眾人點頭，這是真的香啊，連荷葉的香味都刺激出來了。
趙清虎拿著兩根筷子，輕鬆幫著整雞分拆。
“來，大家動筷子，今天中午吃好喝好。”
“哈哈哈哈，我這活了大半輩子，到老到老還能嘗嘗這美食，不虧啊。”趙大柱道。
“大哥，你這辦法做出來的雞太好吃了，都能拿到鎮上酒樓去賣了。”趙清牛道。
趙清虎搖頭，“咱們就賣個豆腐，都能引來麻煩，去開酒樓，就咱們這小身板，還是省省吧。倒是趕集的時候，可以弄個烤爐去買這叫花雞。”
“叫花雞！叫花子吃的雞嗎？”
“這種做法是南方傳過來的，說是叫花子乞丐先發現的，後來被大廚改良後，才有了這個辦法。”
“原來如此！”
男人們兩桌，一桌一隻雞根本不夠吃。
好在，還有其他菜。
女眷一桌，秦氏帶著孩子們在吃，也有一隻。
剩下一隻自然是犒賞家裡的仆人們。
連顧淩宇這個有些挑食的小子，今天也吃的滿嘴都是油。
午飯過後，送走了客人，趙清虎給兩個弟弟分了崖蜜的銀子，同時也告訴了他們，自己接下來要開荒的打算。
山坳，他相中了那兩片山坡，若是全都成功開墾成梯田，絕對有上百畝良田。
而且，他也去實地考察過，那荒山往上走一段距離，石頭多起來後，靠近石隆山山脈的地方，就有一個天然的野湖。
將那野湖修整修整，弄一條溝渠，完全就能把野湖變成他們家梯田的小型水庫。
可惜，野湖隻能澆灌一邊的梯田，另外一邊則是沒辦法，除非用竹子在半空搭建一個空中渠道，這工程量有點大，他可乾不了。
從下往上送水，除了弄一個空中水渠外，就是自己想辦法開山挖渠、挖湖。
或者是用人工，從下麵往上送水，一層一層順著梯田往上舀水。
這是大工程，需要投入大量人工，趙清虎沒想過這麼乾。
他打算有水源的一邊開墾出來當水田，沒有水源的，他可以開墾出來當旱地啊。
種植大豆、冬小麥，靠天吃飯就行，老天爺降水，田壩攔住雨水，便足夠養活這些莊稼。