臘八節，喝臘八粥。
趙清虎在現代也吃過，很講究，跟八寶粥有的一比。
古代可沒有這個條件，所謂臘八粥，就是五穀雜糧，蔬菜葷腥，各種食材混合在一起烹煮而成的粥。
趙清虎家的臘八粥比較高級，大米、黃豆、紅棗、板栗、杏仁、豆腐、臘肉丁、蘿卜丁、菘菜丁混合在一起，烹煮成了一鍋粥，便是臘八粥。
不得不說，各種食材混合在一起的味道，還是很香甜的。謝娘子廚藝不錯，每一種食材合適投入都掌握的很好。
吃了臘八粥，過了臘八便是年，自今日開始，他們老趙家也步入了迎接新年的時間點。
不僅是他家，綠竹村都是如此。
臘八過後，趙清虎原本想要悠閒在家貓冬，計劃很快就被打破。
第二天，村長家就要殺年豬，讓他去幫忙，順便吃殺豬菜。
好家夥，這是親家公要殺豬啊，自然要去幫忙，順帶跟王屠夫約一約時間，他們家兩頭豬也要殺了。
村長家人多，十幾個漢子殺一頭豬，輕輕鬆鬆。
但是，那豬不大，一百八十多斤，殺出來也才一百三十多斤肉。
倒是殺豬菜不錯，吃的就是亂燉那個複合味道。
趙清虎沒怎麼上手，村長家勞動力足夠，就是讓他過來吃個殺豬菜的。
完了還提了兩斤肉、半個豬肚往回走，又吃又拿。
正經親家的東西，不拿白不拿。
順帶，還跟王屠夫約好了，明日來家裡麵殺年豬，兩頭。
王屠夫滿口答應，他們家今年都不用往外花錢買年肉，這段時間在趙清虎家殺了不少豬，每次都能帶回一些肉，足夠一大家子過年用了。
下午，跟著三郎一起過來的，還有朱屠戶的牛車。
“這豬好啊，肥肉多！”
看到豬圈裡麵的豬，朱屠戶眼珠子都亮了。
果然是開了豆腐坊的，用豆渣養豬就是長膘。
四頭豬上秤，足足有一千零五十斤。
二十文一斤，賣了二十一兩銀子。
養豬還是很賺錢的，勤快一點，保持豬圈衛生，不僅能產出大量豬糞肥田，豬肉也能賣上價，當然，彆發豬瘟，否則就竹籃打水一場空，賠的底掉。
趙清虎收了銀子，順帶告訴吳樹根，明早要殺年豬，讓兩頭豬上路前吃頓飽的。
他們家殺豬，也用不上趙清虎這個閒人，他就負責在旁邊嗑瓜子、動動嘴皮子指揮就好。
趙清狗、趙清牛都來了，他還請了老村長跟大伯，還有王如虎來吃殺豬菜。
“爹，今天我嶽丈來拉豆腐的時候，帶了一些蕎麥粉過來。”
“蕎麥粉？好東西啊，你嶽父家還種了蕎麥？”
“就種了一畝地，收了一些！”
“竹溪上的冰凍上了？”
“嗯，已經可以走冰耙犁，怕是已經有一尺厚。”
“咱們不急，等過了年徹底凍實了咱們再去取冰。”
“爹，那這蕎麥粉怎麼辦？”
“攤成餅，吃不完就曬成乾折麵。”
“哦！”
蕎麥麵攤成餅還是個技術活，謝娘子還不會，但是宋婆子會，是老手了。
趙清虎也好奇，他就吃過蕎麥麵攤成餅後曬乾的乾折麵，還沒吃過新鮮的。
記得看電視劇大宅門的時候，裡麵有個光頭很能吃，第一次上大宅門在後廚吃的就是蕎麥麵卷肉，吃的可香了。
攤蕎麥麵，用鬆針當柴火最好，不溫不火，不會糊鍋，不會燒焦了麵糊。
謝娘子燒火，宋婆子開始攤麵。
蕎麥粉加水，調成麵糊糊，可以掛漿就行。
一勺麵糊糊入鍋，宋婆子拿著一個清洗乾淨的河蚌半邊殼開始反向攤麵，把蕎麥麵往整個鍋麵攤開。
蕎麥麵熟的很快，幾秒鐘一張麵就好了，掀起來就跟山東煎餅一樣，是圓的。
不過口感卻是天差地彆。
趙清虎早就準備好了吃食，有濃油赤醬的燴肉，有煮好的豆腐，還有乾筍。
蕎麥餅攤開，加上葷腥素菜，卷起來就就成了卷餅，一口咬下去，味道很特彆。
蕎麥跟大麥還不一樣，蕎麥餅，帶著一些大米的味道。
也不知道是不是宋婆子在蕎麥粉裡麵摻了大米粉。
趙清虎連吃三張蕎麥餅，卷了一斤多食材，這才吃飽了。
摸了摸肚子，滿意離開了廚房。
秦老爹送來的蕎麥粉不少，一大家子也沒吃完，還剩下一大半攤好的蕎麥餅。
宋婆子帶著謝娘子開始卷餅，就直接卷，這一次可不能卷肉了，因為這是要曬乾，成為折麵保存的。
卷好了蕎麥餅，等晾涼後就開始切。
跟正常切拉麵差不多，一刀接著一刀，把卷起來的蕎麥餅切成大概兩厘米寬。
也不用抖開，直接就這樣攤開，等有太陽了，拿出去曬上兩天，就成了乾折麵，能保存幾個月時間。
再吃的時候，就是煮乾折麵，不能卷肉吃了。
這東西，在農家也算是一年吃一次的玩意，誰也沒空天天給你弄。
蕎麥生長不太挑地，不少大戶人家，會在一些貧瘠的旱地上種上蕎麥。
而蕎麥，都是給下人的口糧。
蕎麥粉可沒有大麥粉精細可口，它是有些粗糙的。
也不知道是誰，發明了把蕎麥粉攤開變成餅，口感好了不少。
臘月十五，豆腐坊停業，老趙家集體開始貓冬。
村裡麵的私塾也停了，五郎不用去上學了。
“爹，夫子讓你明天過去一趟，他有事情跟你談一談。”晚飯的時候，五郎提到了一件事情。
古代上私塾也要叫家長？
趙清虎有點懵，順嘴問道：“你沒闖禍吧？”
五郎連忙搖頭，“應該是要說推薦我去鎮上學堂的事情，夫子說他的學問我學的差不多了，已經不用繼續在村裡私塾浪費時間。”
好家夥，他們老趙家是真的出了一個讀書的種子啊。
半年時間不到，就把王童生肚子裡麵的墨水學會了？
王童生雖然沒啥學問，但是他好歹也是童生啊，四書五經，信手拈來啊。
“這是大事情，的確要去一趟。”
“那爹你要有所準備，咱們清水鎮目前隻有兩個秀才開的學堂，一個是鎮上的劉秀才，一個就是隔壁李家村的李秀才。”