“哎媽呀，終於等到周五了，明個小老板不上學，今天會做涼菜了吧？”
吳欣無奈點頭。
她覺得她跟孩子他爸就仿佛是方商跟食客們雙向奔赴的阻礙。
一個天天看著廚房不能做菜眼神幽怨。
一個天天來店裡問小老板有沒有做菜。
一個連夜寫菜單，讓他爸買回來，晚上放學做新菜。
一個連放學時間都沒到，就來店裡等著。
這不是雙向奔赴是什麼？
新來的服務員張大嬸笑著給每桌客人跟前送上水跟杯子。
經過一天試用，張大嬸跟另一位陳阿姨成功的留了下來。
目前來看工作都很認真，手腳麻利，吳欣很滿意。
店裡生意好張大嬸心情也好，生意好老板心情也會好，而且生意好店也不容易倒閉，她喜歡穩定的工作，會給她帶來安全感，老是換工作，太磨人了。
所以她希望店裡的生意能越來越好。
“小老板今個做什麼菜啊，我們家小孩惦記那口涼菜很多天了，饞的不行，買了很多家的涼菜味道都比不上。”
“不知道呢，得他回來才知道。”這個事情吳欣也不清楚。
她連兒子會做哪些菜都不清楚，隻能看兒子回來自己寫菜單。
看一眼時間，五點多了，兒子估計也放學回來了。
學校門口。
方商回來是回來了，但身後跟著一群人。
都是班上同學。
事情的發展是放學後，戴天宇問他明天不上課，他放學做不做菜，要是做菜的話他就跟著一起去蹭飯。
然後這話被其餘同學聽到了。
事情發展就成了這樣。
方商在前麵走，後麵跟著二十多個學生，浩浩蕩蕩的走到店門口。
門一推開，方商等人看著屋裡坐滿的客人們很懵逼。
這才五點半，還沒到飯點呢，怎麼就有人來吃飯。
然後屋裡的客人們看著方商帶著一群學生回來，也很懵逼。
這咋辦，店裡明顯坐不下啊！
吳欣率先反應過來，招呼方商進來。
“方商這是帶同學回來玩啊，快進來快進來。”
戴天宇等同學乖巧的喊著阿姨好。
一窩蜂的擠進來，店裡頓時連轉身的空都沒了。
吳欣見狀趕緊笑著讓方商把同學帶去樓上玩，樓底下擠不進這麼多人。
一下子多了這麼多人，熟客們麵麵相覷，都沒來得及問方商今個做涼菜嘛。
然後沒等多久，大家就看著方商穿著他在網上特意買的小碼廚師服下樓了。
大家看到他這身衣服眼睛一亮，氣氛立馬就活躍了起來。
“小老板放學要做菜啦？”
“明個不上學，今天不用寫作業，肯定要做菜，小老板要做什麼菜，先給我來一份！不，我要兩份！”
“小老板你不做菜，咱們都沒的吃啊！”
“可不是，我都感覺自己這幾天瘦了。”
方商對於客人們的熱情，笑著打招呼，一點都不怯場。
這些人都是奔著他手藝來的，特意等他放學，說實話，方商都有點感動了。
他不做菜的時候，有這麼一群人在苦苦等他。
“今天人多，菜做不了太多，我準備親自做涼皮，很好吃的，估計要等上一會，要現做。”
方商有先見之明，早早就想好了菜譜，猜到人多。
菜單的選擇跟食材的選擇都非常的量大管飽還好做，關鍵味道也一絕。
“哎媽呀，小老板還會自己做涼皮呢！我吃的涼皮都是外麵買的那種。”
“聽說手工做的涼皮很有嚼勁，今天有口福了。”
一屋子的熟客一聽，頓時都高興了起來。
有的吃，想想就高興！
方商在眾食客的目光下，昂首挺胸的走向廚房。
原本屬於方軍的領域跟戰場，此刻已經屬於方商了。
方軍嘴角抽搐兩下，跟著走進廚房。
剛才兒子的同學們都過來了，他作為家長肯定要出麵熱情的打個招呼。
還好樓上還有位置，可以拱兒子同學們休息。
夏天五點多，太陽還在高空掛，方商看了眼天氣，就知道是發麵的好天氣。
說涼皮的前提就是有麵水。
需要先揉麵團出來，然後洗麵。
時間緊湊，方商拿出一個大不鏽鋼鐵盆，直接打開一袋子麵粉倒進去，隨後緩緩倒入清水揉麵。
揉麵是個很費體力的活。
也是個很有技術含量的活，揉麵的力度跟手法關乎著最後麵團成團後的光滑程度。
要是做麵食的話，還關乎著麵是否勁道。
總之是很重要的步驟，方商練習了好久，才學會的揉麵。
客人多，方商揉的麵也多，光是給麵揉成麵團就費了一番功夫。
然後蓋上紗布，放到後廚窗台上，讓太陽的光線灑在上麵。
“ok，這樣不用三十分鐘麵就醒好了。”
這塊地方，沒有直射的陽光，但窗戶打開，外麵的溫度跟光線肯定能波及到，是一塊上好的發酵溫暖地。
等麵團的功夫，方商繼續準備涼皮的調料。
為了突出涼皮的口感跟味道，方商沒有準備很多配菜，一點黃瓜絲，跟花生碎就夠了。
調料是加了紅油跟二八麻醬蒜泥等調味料調配出來的絕美調味醬料，看著有些濃鬱，但勺子在裡頭攪一攪，芝麻花生醬跟紅油，蒜泥醋汁的各種香味立馬撲鼻而來，酸辣，鮮香，配上那誘人色澤，真讓人流口水。
等麵團發好，方商把不鏽鋼鐵盆放到地上，他拿了個小板凳坐在那非常有耐心的洗著麵團。
手工做涼皮是一件很費事的活，不然現在大家也不會想吃涼皮都去外麵賣。
就吃那麼一口，忙活半天，還不夠費事的。
而且這玩意賣的也便宜，路邊的小吃攤，便宜的六塊，八塊一份，貴的十塊不等，自個做真的不劃算。
但要是站在食客的角度，能吃到從和麵開始準備的手工涼皮，那真的花多少錢都願意。
這可是真純手工製作的涼皮，還是在他們眼皮底下製作出來的。
他們眼巴巴的看著小老板揉麵，洗麵，蒸涼皮，足足等了到了將近七點，才等到了這口涼皮。
此時店裡排隊的客人多到方軍都不敢把涼皮上架到外賣平台，怕不夠賣的。
排隊的人群都從店裡排到了街上，看著就讓人害怕。