今天已經是臘月二十九，按照傳統習俗，明天所有店鋪還要營業半天，明天下午開始正式放假。
所以今天沈薇要把今年得賬目都過一遍，看看今年賺了多少錢，還要給員工們準備年終獎。
崔海濤這兩天忙得腳不沾地，一大早就帶著人出去幫人準備結婚，說看賬的事他就不來了，讓沈薇自己算了就行。
既然對方這麼信任，沈薇也沒有拖拖拉拉，等電視台的記者走了後，便立即帶上所有賬本，到空間開始算賬。
首先算奶奶跟李桂枝這邊的。
奶奶不太會記賬，就把每天做了多少大餅記了記。
沈薇也直接算了總賬，再扣去所有費用，得出來的就是奶奶賺了多少錢。
奶奶接受醬香餅到現在已經八個多月。
其中第一個月，她每天做300斤大餅，每天有利潤60塊出頭，一個月下來是1800多塊。
見這麼賺錢，第二個月奶奶就加大了產量，開始每天做500斤，連續做了三個月，每個月利潤2300多。
等沈薇去上學之後，奶奶跟李桂枝商量，他們要“開分店”，也就是把餅做出來批發給人拿去擺攤。李桂枝就在家屬大院找了兩個關係還算好的婦女，每天給她150斤大餅，讓她去遠一點的地方擺攤。
這樣後麵四個月，奶奶跟請來的工人每天做600斤大餅，李桂枝自己賣三百斤，分給兩個婦女各150斤。
除去人工費，奶奶這四個月裡，每個月的利潤超過2800元。
沈薇去大學上學後，這些錢都是奶奶收著，賬本她也沒啥時間看。
沒想到這一算賬，大餅這一塊竟然有兩萬多的盈利！
誰說賣大餅是小生意來著，隻要量足夠多，加起來也是大錢錢。
沈薇想了想，這兩萬塊錢就全給奶奶，讓她老人家去信用社存個定期，每年還能拿幾百塊利息。
接下來就是自己的蛋糕店了。
菜市場的那家麵包店，仍舊由一個人負責。
另外的三家蛋糕店，每家店兩個服務員，作坊這邊還有三個人專門負責製作麵包和蛋糕的，以及一個送貨員周泉水，加起來就是十一個人。
沈薇給員工開的工資都比較高，四個店鋪負責人每個月五十，三個服務員每個月三十五。
馬秀兒馬大總管的工資暫定是每個月一百塊，當然最終不可能隻給她這麼點，而是要看今年得總利潤來決定她的年終獎金。
扣除開店的各種開支，四家店總利潤大概是三萬塊左右。
沈薇想了想，給馬秀兒的工資單上，加上了三千塊的獎金。
雖然利潤10的比例有些高，可今年情況特殊，主要是開的新店太多，不能隻從數字上來看。
最後就是裁縫店和婚慶生意了。
其實這兩個點基本已經分開了，做衣服這一塊，崔海濤早就讓姑姑全權負責。
現在姑姑招了五個裁縫，幾乎每天都在不停地趕製衣服，縫紉機都快踩飛起來了，平均每天要做三套衣服，每個月還要做十套以上的婚紗。
做衣服比蛋糕賺錢，平均每套利潤都穩定在60塊，婚紗一套100塊。
從開店的第三個月開始，每個月的淨利潤都保持在七千塊往上。
這些利潤要跟崔海濤對半分，所以沈薇每個月能從裁縫店賺到3500塊，八個月總利潤是一萬八。
婚慶這邊的生意就不那麼穩定，夏天的時候算是淡季，每個月一千多塊利潤，但中秋、國慶、元旦、臘月中下旬這段時間，生意又是爆滿。
加上崔海濤跟城裡其他婚慶公司合作，隻是一個國慶節，婚慶就賺了三千多。
臘月底也幾乎每天兩三場，而且已經預定到了明年的元宵節。
截止目前為止，婚慶的總利潤已經超過五萬塊，沈薇分一半也有兩萬五往上。
她大致加了一下，今年她的總利潤大概在七萬多。
現在是84年，萬元戶都很少的時候，一年能賺這麼多錢也相當可觀了。
……
第二天中午，所有店鋪打掃乾淨後，員工們都齊聚在了沈薇家裡。
沈薇先給蛋糕店的員工發了工資，每人再給了一個月工資的過年獎金。
這些人都是馬秀兒找來的，有的是她老家附近的小姑娘，也有從京郊招來的，家裡條件都不是很好，沒讀過什麼書，年齡也最大的才19歲。
沈薇懂馬秀兒的意思，她自己就是這樣的家庭，所以對這些女孩子們有很強的同理心。反正都是要招人的，不如趁機幫助她們一把。
沈薇是讚同這種做法的，但也跟馬秀兒說得很清楚，有同情心固然是對的，可還是要注意員工的培養。
就像她對馬秀兒一樣，不僅僅是給她一個待遇不錯的工作，而是要儘可能地改變她們的人生。
服務員拿到工資後就回去過年了，接下來就是馬秀兒。
“馬大總管，該你了。”
“薇薇姐，你可彆這麼叫我，我可不是什麼總管。”馬秀兒笑著道。
“那就叫你馬經理怎麼樣？”沈薇半開玩笑地道，“現在大家都流行這麼稱呼。”
“那更不合適了。”馬秀兒羞得臉都紅了，她不過是個農村來的小丫頭，大半年前腳上都還沒有一件沒有補疤的衣服，當什麼經理啊，“薇薇姐，我永遠都是你的一個小幫手。”
玩笑開過，沈薇拿出一個大紅包，塞到了馬秀兒手裡。
感受到紅包的厚實程度，馬秀兒人都驚呆了：“薇薇姐，你怎麼給我這麼多？”
“這是你應得的。”沈薇道，“不過你也彆激動，這紅包雖然摸著很厚實，其實裡麵裝的都是零錢，並沒有多少。”
“謝謝薇薇姐。”
現場人多，馬秀兒沒有打開紅包，但她知道沈薇不可能塞一把零錢，她隻是不想讓彆人知道她拿了多少獎金。
“那薇薇姐，我得趕緊回家了。”
“讓周泉水騎三輪車回去，”沈薇道，“你家那麼遠，這時候也沒車了，走路回去得啥時候？”
“嗯。”
周泉水推出三輪車，沈薇又在車廂裡放了一些蛋糕和麵包，又對周泉水道：“把人安安全全地送回家，過了年早點來我這一趟，有些事情要跟你說。”
“好的薇薇姐，那我先提前給你拜年 。”周泉水道，“明年初三我就來。”
……
馬秀兒背著周泉水坐在車廂裡，等出了城後，這才悄悄打開紅包一看，裡麵竟然全都是大團結！
她雙手發抖地數了數，整整三千塊！
不知為何，她的眼淚忍不住就奪眶而出。
她長這麼大，除了爺爺奶奶之外，從來沒有人像沈薇這般對她好過。
不但教她做麵包、蛋糕，還教她怎麼開店，管理員工，還給她這麼高的工資和這麼多獎金。
她擦了擦臉上的淚水，心裡暗暗發誓，隻要沈薇不趕她走，她就跟著她乾一輩子！