沈清目光落在商城的紅薯和土豆上。
兩者種植時間基本相同，換成陰曆都是三月底四月初種植，九月收獲。
同等土地肥力管理情況下，紅薯畝產量大約在五六千斤，土豆畝產量在三四千斤，口感和吃法上，沈清個人更偏愛土豆一些。
而且土豆當主食吃再多都不要緊，紅薯吃多了會有些燒心的感覺——也就是胃部有灼燒感，科學角度說是因為紅薯中的澱粉糖分纖維等刺激胃酸分泌過多，胃酸反流影響的。
但，錦城屬於北方，一年隻能種植一季農作物。
畝產量多兩千斤意味著什麼？意味著一年能多養活好幾口人！
肚子都填不飽的情況下，還說什麼口感和吃法？畢竟就算能煎炒炸那也得要有油啊，沒油也做不出來。
隻能蒸和水煮。
而吃多了燒心就更簡單了，一來是根本吃不多，紅薯到時哪怕產量再大，作為賴以生存的糧食，也隻會吃飽即可，還會添加大量的野菜蔬菜一起做了吃，不會單一吃它；
二來三步之內必有解藥，也就是說連著紅薯皮一起吃就成，這個在農家更是簡單，華國許多老人家尚且舍不削皮，認為浪費，何況這個朝代的窮苦大眾。
是的，這朝代紅薯的受眾人群隻有窮苦百姓，官員富人不管糧食緊張與否，都是能吃得起精米白麵的。
但百姓才是整個朝代的根基，他們吃飽了世道才能安穩！
這個道理，她明白，朝廷官員明白，皇上更加明白。
若是有人發現了一種產量特大容易種植又飽腹感十足的農作物，最為高興的必然是皇上！
那發現並上呈這樣農作物的人，受到嘉獎是不是也在情理之中？
沈清決定了，就是紅薯！
至於為啥不是紅薯和土豆兩樣？
發現一樣所受的封賞都能惹不少人眼紅，畝產量好幾千斤的農作物她一個人發現了兩樣，怕是嫌死的不夠快~
接下來的幾天時間，沈清買了各種書籍，從育苗到耕田種植、從施肥到除草好在蟲害少，這點真是太關鍵了。
研究透徹後，最為驚喜的是紅薯藤不僅人能吃，收獲後的用以發酵，營養價值更高還能長期保存！
和青儲一樣，簡直就是優質飼料，用來喂雞鴨豬以及驢子牛羊再適合不過了。
沈清越看越激動，後麵開始盤算選在山林間哪個位置‘發現’，以及如何生出足夠幾十畝地的紅薯苗
磚瓦馱夠數後，除去在工坊上工以及學刺繡的人，所有人開始下地開荒。
正月底的土地還是凍著的，翻耕沒辦法，但開荒不僅僅是翻耕，首先第一步是要清除土地上的各種東西，才到犁地的那一步。
去年秋天開墾菜地，大家夥已經有了開荒的經驗，今年春天下地，明顯熟練了許多。
先是將荒地上的雜樹灌木全部砍掉，根部等化凍後在挖，大樹不動，留著夏季乾活時納涼——大樹的樹根盤根錯節，想清理乾淨費時費力還不一定有效果。
然後是石頭，明麵上的石頭全部撿到隨身帶的背簍裡，淺淺埋在土地裡的石頭用鋤頭鐵鍬翹起，扔進背簍裡；
至於石頭也是有用的，全部堆在村子準備修的路兩旁，等閒下來就開始修石子路！
連乾大半個月後，村子上乾活人的腰都快直不起來了。
鄭惠一群婦人扶著腰，找到沈清，開口的話語沒了以往的精氣神，頗有些有氣無力：“沈清，你這還有豬油渣不？能不能賣些給我們？”
“沒有就算了，要是有多的咱們買！”王小花連忙說道。
肚子裡沒油水天天乾體力活，實在不行！
去年年底肉確實多，但架不住家裡人多啊，又加上逃難開荒蓋房子等等多多少少虧損了身子，心疼家人她們就想著多補補，是以多做了幾頓肉；
年前買回來的豬肉一部分給做成了大肉包子給外出的漢子們當乾糧，另一部分這大半個月開荒添補進去，節省再節省後，家裡也就隻剩幾斤肉了。
她們聽在工坊的家人說晌午那頓時不時能吃上豬油渣燉菜，抱著試一試的心態來問下。
趙明月周燕等人也在後麵滿眼期盼，不時咽了咽口水。
老的小的從早到晚的乾活，又是體力活，誰不想吃頓好的？
豬油渣補油水那是比肉還好！
沈清自家肉是不缺的，畢竟商城在，尤其能買豬板油後，時不時添補進去，加上蛋雞鴨鵝羊野味豬肉豬下水，一整個冬天下來非但不缺，還能變著花樣做好吃的。
此刻聽到鄭惠王小花一群負責做吃食的婦人要買豬油渣，方才想到自家之所以能蛋雞鴨鵝不缺是因為老二成婚，村子上人家都是三四隻雞鴨鵝以及上百個蛋的送禮！
她忙道：“有多的，隻是每家最多能分個兩三斤，會不會有些少？”
鄭惠喜笑顏開道：“不少，不少了！半斤豬油渣就能燉一大鍋大白菜或蘿卜，分兩頓吃，一天吃食都有油水。”
兩三斤能做五六頓，隔三差五的添補進去，十來天不用煩心怎麼給家人補身體了。
周燕無比滿意算道：“家裡還有十來斤肉，雖然大多是野味，沒太多油水，但怎麼也是肉啊，如今有了油水足足的豬油渣，相互搭配著，哎呦，我半個多月不用操心吃食了！”
沒肉沒葷的飯食做也能做的，但家人誰不愛吃葷呢？反正她自己乾了一天活更想吃肉和葷菜。
其他婦人齊齊鬆了口氣。
沈清聽到周燕說的半個月，心裡盤算了下如今才二月上旬，等外出的漢子們回來，才開始耕地。
接著是平整土地、施肥、種植半個月才哪到哪啊，這點子油水根本不夠！
“我和城裡屠戶打了招呼，他給我留著豬板油，改天我去運回來，到時每家又能多分好幾斤！”
眾多婦人隻覺得彎著的腰，立即直了！
“好，既然要去，乾脆多帶些人去再買些豬肉回來？”
“對對，哪怕豬下水或者豬棒骨也好啊，便宜實惠，也是葷不是？”