沒有專門涮羊肉的銅爐鍋子，用的紅泥小火爐，上麵架著去年逃難時常用的雙耳小鐵鍋。
因著人數多，怕燙不過來不夠吃，是以弄了兩個。
小鐵鍋放在紅泥小火爐上更顯高，且有些不穩，江水怕燙著花花兩姐妹，和江向中兩人在東廂房上的炕桌上用雞蛋羹和一碗燙好的牛羊肉、白菜心將兩個小娃娃先喂飽。
隨後兩人輪換著過來吃火鍋。
雙耳小鐵鍋裡舀上了燉了一下午的奶白色羊骨湯，咕嚕咕嚕冒著歡快的泡泡。
四方桌一整圈堆滿了牛羊肉，蔬菜和調料根本擺不下，全部放在旁邊的小桌子上。
沈清給每個人都發了兩個小碟子，介紹道：“咱們是清湯鍋底，你們愛吃辣的可以辣椒醬、醋、蔥、芫荽、芝麻醬再舀小半勺湯底做蘸料；
不愛吃辣的去掉辣椒醬或者直接芝麻醬就成，明日你們二爺爺三家派人去城裡，我讓他們幫忙帶些花生醬回來，到時和芝麻醬按比例拌好做單獨的蘸料。
不過你們也可以兩種都試試，看看哪種更好吃、更適合。”
拿著碟子的人圍著小桌子一圈，蘇木四人原本正在糾結弄辣的蘸料還是不辣的， 聽到沈清最後一句話立馬鬆了口氣。
“怪不得咱們都有兩個碟子呢。”阿素喜笑顏開的小聲道。
阿努爾已經轉換心態，想著嘗嘗漢人的蘸料和韭菜花醬有什麼區彆。
不過她打心底覺得燉煮的牛羊肉和韭菜花醬才是絕配
“去年來得晚，沒法做韭菜花醬，不過咱們這兒韭菜少，就算做也做不了多少，根本不夠吃；
對了，阿努爾你們那的韭菜花是不是特多？幾月份開始做，做起來容易不？”沈清不動聲色的打聽。
她聽到過阿努爾嘀咕了好幾句韭菜花醬配牛羊肉最好吃，對於本土美食很是驕傲自豪，向她打聽定會知無不言言無不儘，是最為合適的人選。
果然，沈清話音剛落，阿努爾聽到後跟雙眼亮晶晶，跟找到了知己似的，頓時竹筒倒豆子一樣劈裡啪啦說開了！
她無比自豪道：“嬸嬸你竟然知道韭菜花醬！你見識好多啊，韭菜花醬鮮辣開胃，配牛肉羊確實最合適；
從六月開始，草原上一大片一大片的韭菜花，白色的花很好辨認，就是一朵朵摘取費時間；
不過那時候鮮草肥沃，牛羊不用管，放牛羊的時候順帶摘摘做的就足夠一整年吃；
做起來一點不難，韭菜花清洗乾淨瀝乾水分，窮苦人家隻要加鹽，像主家會加一些切碎的鮮嫩生薑，一起搗爛裝壇，天後就能吃啦。”
沈清從中提取重點信息。
鮮辣開胃這點配肉類很是合適，能促進胃口，讓客人多吃些，另外她看書上說韭菜花中的纖維素含量較高，還能助消化以及除胃熱殺菌等種種好處。
加上生薑，在寒冷的北方更是適合。
六月韭菜花就出來了，製作簡單快速，存放時間長，也就是說在九月火鍋店開業之前就能準備好全年的用量！
那時牛羊不用精心管，人力不成問題，但一朵朵采摘費時間沒事，她記得有種專門采摘韭菜花的工具，一次就能薅取一大堆，晚上她在商城看看工具類有沒，沒有的話畫個圖讓關木匠試著做出來。
跟簸箕類似，一個手拿的小盒子，很是簡單。
她又問道：“阿努爾，你說要是我花銀子買韭菜醬，一斤多少文彆人會賣？”
江向南江向北等人已經習慣了娘樣樣談錢的風格。
不過聽娘說的話，立馬意識到這是對韭菜花醬感興趣啊，幾人一邊弄著蘸料，一邊豎起耳朵聽。
阿努爾爽朗道：“嬸嬸你哪需要買？我家有很多，等你們隊伍再去沈州，我給他們搬一大壇帶回來你吃！”
換做彆的任何一樣，她都送不起，唯獨這不值錢的韭菜花醬，自家還是拿的出來的！
蘇木在一旁補充道：“他們若是沒去，我們出來的話也能繞道送過來，足夠一年吃的還有剩。”
韭菜花醬而已，唯一貴重的就是鹽，但和嬸嬸的招待相比，廉價到拿不出手的禮物。
她這次來，帶的見麵禮是皮料，根本沒想到嬸嬸會喜愛韭菜花醬。
沈清搖頭，認真說道：“不是我吃，我可能會用上大量的韭菜花醬，所以先和你們打聽出價多少文一斤合適。”
蘇木最先反應過來，驚喜交加，快速說道：“韭菜花不用銀錢，草原上遍地都是，人力采摘也不值錢，一整天下來能有個十來文就一大堆人搶著做；
隻不過一斤韭菜花需要配一兩左右的鹽，一斤鹽七八十文，嬸嬸你看定多少合適？”
要是能成，那她家整個牧場的人都能出動去摘韭菜花，一天十文，不，哪怕能掙個七八文也是好的，做韭菜花的季節水多草盛，放牧最為輕鬆，正好能用來采摘韭菜花。
一天掙個七八十來文，整個家庭上到老者下到五六歲幼兒都能采摘，也是一筆不小的收入呢。
沈清想的是她不僅需要采摘的人手，還要製作好的成品！
韭菜花又不能長途運輸，況且即便能運輸，自己這邊村子活計多、人手緊張，何不再沈州直接做好，到時一壇一壇的成品運送到京城，打開直接能用上多簡單省事？
她看向蘇木，問道：“蘇木，你說加入生薑製作好的，定個十五文一斤，大批量購買，如何？”
蘇木重重點頭，毫不猶豫道：“十五文一斤的話，嬸嬸，說實話太多了！”
哪怕加入生薑，生薑不便宜，但隻是輔助，加的很少很少，一斤的成本兩文差不多，十五文一斤的韭菜花醬，至少能掙五六文錢。
一斤掙五六文錢，一天采摘二十斤的話，就是一百文！全家出動的話得多掙錢？
製作起來也簡單，花費的時間不多，定十五文一斤，哪怕是她家掙，她都掙的很是不安心。
沈清笑道：“彆急，我還有個要求。”