一連五天，江向北帶著小隊送貨。
他送貨不僅僅是將貨物送去，還要打聽每款貨物售賣情況，譬如哪款最好賣、為何好賣，反饋如何；
鋪子最喜歡賣哪款？進貨價不同，但售賣價不是統一加上多少文這麼簡單，畢竟有進貨價便宜的定價高好賣，而有的進貨價貴定的低卻依然不好賣。
相當於其中的利潤多和少，開門做生意當然是為了掙錢，誰不想賣利潤大的？
不管是客人的需求還是鋪子的需求，都要顧及到，等回村了才能調整產量。
每天上下午各一趟，回來後利用晌午和晚上的時間，將收集到的信息一一記錄下來。
娘說了，再好的記性都不如爛筆頭，他記下來，以後時不時拿出來看下防止忘了，他若是有個急事來不了，家裡其他人看了冊子也能順利接手，不至於丟了生意。
沈清則是分彆帶著劉翠花雷老大、關麗江雨在京城裡轉悠。
好不容易出來一趟，尤其是來到京城，可不得看看京城的繁華麼，回村了彆人問起才有說的啊。
當然沈清不是純粹轉悠，同時也在考察各條街道上的客流量以及客戶群體。
前者是看人多不多，後者則是看這些人是不是受眾群體。
像連著菜市的街肯定不行，臟亂差，擁擠，來往的要不是平民百姓要不是小廝丫鬟嬤嬤，這條街適合量大管飽便宜實惠的小攤販吃食；
再有喝花酒的一條街也不成，來這兒不是為了吃也不是為了喝，而是為了那檔子事，這些群體舍得花錢，但來這條街的人心思不在吃上，更不想花費大量的時間在吃上。
一一排除後，適合的街道就出來了。
街道敲定個大致方向後，就要開始選具體的鋪子。
火鍋店要地方大，最好有樓上樓下，一樓是大堂，人多紅火，招攬人氣；
二樓是廂房雅間，給權貴富人需要隱私的人，他們不在乎銀子，隻在乎花的值不值；
還要有個後院，帶一排廂房，一間用來做廚房，做糕點主食甜品涼拌菜等，另一間是備餐區，切牛羊肉以及蔬菜裝盤等等；
其餘的房間給店裡的員工居住——鋪子肯定是要留人看守的，而城裡房租貴，住在鋪子自帶的廂房裡，能看守鋪子還能節省房租一舉兩得了。
院子則用來洗刷刷，牛羊到時候直接送到城外的莊子，在那處理好再送來，有個院子洗刷方便。
鋪麵不好選，要不已經有人租了，要不要價太貴，要不太小太破舊看了好幾天也沒看到個合適的。
“娘不急，說不定哪天緣分到了就遇見了。”關麗瞧著娘微蹙的眉頭，勸解道。
“嗯，鋪麵屬於重中之重，急也沒用，隻能慢慢來。”沈清應道。
著急忙慌的挑個不合適的，後續要有一大堆問題。
京城居，大不易，哪是她們天就能摸透的？
原本還想著買，現在看來租到合適的都不一定容易，隻能邊看邊等，有好的能買就買，買不成就租，往後發現合適的了再買了開分店。
江向西對於鋪麵一竅不通，聽著娘和媳婦對話，嘴角揚起一抹淺淺的笑意，默默的駕車回家。
莊子經過二十多個漢子連日來加班加點的乾活，所有屋子都煥然一新！
斑駁的牆麵全部鏟掉，發黃泛黑的石灰重新雪白乾淨，整個屋子都透亮了。
窗欞清洗乾淨，糊上了輕薄透氣的蟬翼紗——不是白紙，而是一種紗布！
和白紙比起來，它透氣！屋子裡有微風吹過，一點不悶，尤其夜晚涼風習習，舒坦極了。
其次比白紙透亮，白日屋子裡明顯亮堂許多，加上雪白的新石灰糊牆，整個屋子比剛來時來的時候瞬間明亮起來。
唯一的缺點就是貴，不然真想給家裡也換上。
除了貴，沒毛病，他們也是跟著嬸子見世麵了。
屋子裡全部粉刷完畢，接下來是外牆，最後是院牆等等。
不過院牆一時半會是沒法粉刷了，因為下雨了。
淅淅瀝瀝的雨水沿著屋簷滑落，一串串水珠晶瑩剔透，坐在亮堂的屋子裡往外看，彆說，還怪好看的。
就是所有人都不能乾活了。
“早知道就趁著天氣好的前幾天把屋外和院牆刷了，現在下雨也不耽誤粉刷屋裡牆麵。”江大溪自責道。
沈清失笑：“那豈不是沒休息了？再說屋子是給人住的，裡麵乾淨亮堂人舒服，外麵是給人看的，好不好看有什麼關係？
反正咱們主要也是在屋子裡，就算在屋外可以看天看地看雨，乾嘛巴巴的逮著破舊的牆麵看？
所以啊，還是先粉刷屋裡是對的，實實在在得了便利。”
從村子上出發，路上十來天，到了後這些漢子們要不送貨，要不挖地種菜，要不刷牆補地磚換瓦片，跟陀螺一樣團團轉都沒歇息的時候。
忙碌了半個月了也該休息休息了。
江大溪一想也是，其他漢子跟著道：“嬸子說的是，”
隻是他們一天有一百文工錢呢，歇著怪不好意思的。
一天吃三頓，晌午和晚上兩頓都有葷，炒菜的油都是豬油！這不乾活，心裡過意不去啊，總覺得在白吃白喝。
沈清覺得閒看落雨還蠻有意境的，隻是看著一群漢子們渾身不自在的模樣，提議道：“要不你們去廚房幫忙？
看看吃什麼，咱們都空閒下來了，可以弄些複雜或想吃的食物。”
漢子們頓時雙眼亮了。
除了廚房確實沒啥活計了，菜地全開墾出來了，這兒不是荒地，比起開荒難度完全不同，隻是荒了一兩年沒種而已；
清除了野草雜草，把地翻耕一遍，土塊敲碎播種澆水就成。
瓦麵地麵窗子，廚房澡間牲口房茅房也全收拾出來了，下雨天不外出，也就適合去廚房！
趙虎嚷嚷道：“我想吃醬肉大包子！之前在嬸子家吃過一回，念叨了這麼久，但我娘每次都會添一大堆的菜進去，沒肉味了。”
他們這幾天肉吃的是真多啊，每盆菜裡麵的肉都特實在，也許、能吃上醬肉大包子