第850章 露一手(1 / 1)

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第850章 露一手

從李紅梅家裡出來,周子文提著豬內臟往回走。

回去的路上,他忽然聽到幾聲鵝叫。

“好像我家還差鵝和鴨子來著。”

想到自家後麵的雞圈還很寬敞,周子文準備弄點鵝和鴨回來。

他家的雞雖然都在下蛋,但畢竟比較單一。

他還想吃鵝蛋和鴨蛋。

特彆是鴨蛋,既可以做成鹹鴨蛋,也可以做成皮蛋。

等養到下蛋之後,家裡也能多幾個菜。

至於鵝蛋,雖然粗糙了點,但個頭大啊!

偶爾換換口味還是可以的。

周子文一邊想著,一邊加快了腳步往家走。

等他到家的時候,陳巧依正在和沈招娣在屋裡小聲聊天,小悅悅則安靜的躺在炕上睡覺。

周子文輕輕走進屋裡,把豬內臟放到廚房。

陳巧依和沈招娣聽到動靜,停止了聊天,看向周子文。

“子文哥,你回來啦。”沈招娣打著招呼。

周子文點點頭,指了指廚房的方向,說道:“我拿了些豬內臟回來,等會可以多做幾個菜。”

“嗬嗬,那太好了,那我可就等著你的菜了。”沈招娣笑嘻嘻的說道。

“沒問題,你就等著吃吧!”周子文笑著點頭。

稍微休息了一會,周子文就把豬內臟拿出來開始清洗。

其他倒還好說,主要是豬腸和豬肚清洗起來比較麻煩。

周子文先將豬腸和豬肚用剪刀剪開,用清水衝洗掉裡麵的雜質,然後再用鹽和麵粉反複搓洗,去除異味。

“子文哥,需要我幫忙嗎?”陳巧依看到周子文在廚房忙碌,走進來問道。

“不用了,你看著悅悅就行,我一個人能搞定。”

周子文笑著拒絕了,他可舍不得讓陳巧依來做這種臟活。

“那好吧,有事你叫我。”陳巧依也不堅持,她知道周子文是心疼自己。

清洗完豬內臟後,周子文開始準備其他的配菜。

他切了一些薑絲、蒜末和辣椒,然後又從自家院子裡摘了一些新鮮的蔬菜。

“子文哥,你要做血腸嗎?”陳巧依期待的問道。

“是啊,你不是喜歡吃血腸嗎,等會我給你做。”周子文笑著回答。

“嘻嘻,謝謝子文哥。”陳巧依高興的道。

“嗬嗬,那你等會多吃點。”周子文笑嗬嗬的說道。

做血腸需要用到豬血,但周子文隻拿了內臟回來。

為了給陳巧依做血腸,他隻好去後麵的雞圈裡抓了隻雞,用雞血代替。

“子文哥,你抓雞乾嘛?”陳巧依看到周子文去雞圈裡抓雞,好奇的問道。

“我打算用雞血來做血腸,你不是喜歡吃嗎?”周子文解釋道。

“可是,雞血做的血腸好吃嗎?”陳巧依有些疑惑。

“放心吧,味道不會差,而且更加新鮮。”周子文笑著保證。

說著,他動作麻利地處理好雞,小心翼翼地收集了雞血,然後按照比例加入了調料和適量的水,攪拌均勻。

接著,他將雞血混合液灌入事先清洗乾淨的豬腸中,一節一節地用線紮好,放入燒開的水中煮至定型。

“子文哥,這樣就行了嗎?”陳巧依看著周子文忙碌,好奇的問道。

“嗯,等會撈出來放涼,就可以切片炒著吃了。”周子文回答。

“太好了,我最喜歡吃雞血了。”陳巧依高興的說道。

“嗬嗬,那你等會多吃點。”周子文笑嗬嗬的說道。

不一會兒,血腸煮好了,周子文將其撈出放涼,然後切成薄片,與之前準備好的豬內臟一起,用薑絲、蒜末和辣椒一起爆炒。

隨著鍋內的溫度升高,食材的香味被完全激發了出來,整個廚房都彌漫著讓人垂涎欲滴的香味。

“哇,好香啊!”沈招娣聞到香味,忍不住走進廚房,讚歎道。

“是啊,子文哥做的菜總是這麼香。”陳巧依也附和道。

“嗬嗬,你們先去坐著,馬上就可以吃飯了。”周子文笑著說道。

接下來,周子文開始準備其他菜肴。

今天他拿回來的豬內臟可不少,除了豬腸、豬肚以外,還有豬心、豬肺、豬肝……

對周子文來說,最有價值的就是豬腸和豬肚,然後就是豬肺。

豬肝豬肺豬心這些合在一起,還是可以做幾道菜的。

麻辣豬肝、酸菜豬肺湯、火爆腰花等等。

他先將豬心、豬肝和豬腰用料酒、鹽和胡椒粉醃製一下,去腥增香。

然後,他把豬肺用清水衝洗乾淨,切成薄片,放入燒開的水中焯水,去除雜質和血水。

接著,他把豬肺撈出,用清水衝洗一下,瀝乾水份,備用。

準備工作做好後,周子文開始炒菜。

他先將鍋燒熱,然後放入油,油熱後放入薑絲、蒜末和辣椒爆香,接著放入醃製好的豬肝、豬心和豬腰翻炒。

隨著鍋內的溫度升高,豬肝、豬心和豬腰的顏色逐漸變深,散發出誘人的香味。

“哇,好香啊!”沈招娣聞到香味,忍不住走進廚房,讚歎道。

“是啊,子文哥做的菜總是這麼香。”陳巧依也附和道。

“嗬嗬,你們先去坐著,馬上就可以吃飯了。”周子文笑著說道。

接下來,周子文開始做酸菜豬肺湯。

他先將酸菜清洗乾淨,切成小段,然後放入鍋中翻炒,炒出香味後加入適量的水,放入豬肺,大火燒開後轉小火慢燉。

隨著時間的推移,豬肺的香味和酸菜的酸爽味道逐漸融合在一起,形成了一種獨特的風味。

“哇,這湯聞著就好喝。”陳巧依看著鍋裡的湯,忍不住讚歎道。

“嗬嗬,那你等會多喝點。”周子文笑嗬嗬的說道。

最後,周子文開始做火爆腰花。

他先將豬腰切成腰花狀,然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製一下,去腥增香。

然後,他把鍋燒熱,放入油,油熱後放入薑絲、蒜末和辣椒爆香,接著放入醃製好的腰花翻炒。

隨著鍋內的溫度升高,腰花的顏色逐漸變深,散發出誘人的香味。

“哇,子文哥,你做的腰花看起來好好吃啊!”陳巧依看著鍋裡的腰花,眼睛都直了。

“嗬嗬,好吃你就多吃點。”周子文笑著說道。

不一會兒,幾道色香味俱全的菜肴就端上了桌,其中就包括了陳巧依期待的血腸和豬肺湯。

等飯菜全部上桌,正在外麵上工的陳詩英和唐瑤瑤也回來了。(本章完)

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