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第十七章 危機(1 / 1)

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“饅頭做喜餅本就是汴城習俗,嫁娶,做壽,周歲宴還有祭祖,都用得到,銷路是不愁的。”

“可饅頭掙得少,做起來也比麻糬餅費力多了,豈不是不劃算?”王氏想到了她之前說的話。

沈雲姝點頭:“普通的饅頭是太便宜了,咱這饅頭不能照著賣,不過具體要怎麼定價,我也沒想好,咱們一起商量商量。”

王氏這一個月都在外麵跑街串巷,和許多人家打過交道,見識廣了,對汴城人家的消費水平和習慣了解了不少。

她想了想:“若是剛才那些饅頭再大一點,上點顏色,弄得喜慶點,賣上三四文應該能行。”

她家的麻糬餅如今最先賣完的都是綠餅粉餅,顯然漂亮的顏色很受市場歡迎。

“大娘說得對,我們去賣餅,有人隻買幾個還要講價,也有人家買兩屜都一分不少的。姐姐的饅頭做的這麼好看,咱們就賣給那些不講價的人家好了,肯定有人會買的。”廖歆兒說的非常肯定。

沈雲姝卻不太滿意這個價格。

三四文的無餡饅頭價格的確很高了,但沈雲姝賣的是創意和手藝,而不是原料。而且價格代表著定位,一旦定得低了,她以後就很難轉向高端路線。

廖源一向話少,但這個時候沈雲姝明顯需要更多的意見,他也主動給了看法。

“三四文,能賣。貴一點,也能賣。”

沈雲姝眼睛一亮,看向他:“怎麼說?”

廖源抿抿唇,從懷裡掏出個雕了一半的木頭小兔子。

“這個單賣十文一個”

“在屏風上一個屏風五兩”

“雕花床上,一張床十十兩”

沈雲姝明白了他的意思,一個產品單賣不成氣候,把幾個產品彙成一個高大上的整體,售價就能翻倍!

這不正是甜品台的概念嗎?

可有了麻糬喜餅的前車之鑒,沈雲姝對嘗試太新的東西有些顧慮。

正思考著,杜錦香的聲音響起:“廖大哥這主意不錯,咱們這裡辦酒席都會給客人還有街坊鄰居送一份喜糕喜饅頭,妹妹可以直接做一整份,東西多了不就貴了?而且這東西若要賣給講究人家,我覺著倒也不必照其他家賣喜饅頭的價格,隻要拿出來吉祥好看有麵子,就是貴點,也肯定有人願意買。”

咦?

這不是伴手禮嗎?

她怎麼把這個忘了?

“香兒姐,你真是我的靈感繆斯!”

沈雲姝一把抱住杜錦香,飛快地在她臉上親了一口。

杜錦香呆住了,王氏嗔怪地拍了沈雲姝一下,幾個小的捂嘴偷笑,一旁廖源則低下了頭,黑黑的臉皮子透著點紅。

“嘿嘿,我一時激動,一時激動”

沈雲姝訕笑了一聲,隨後認真道:“就按杜姐姐說的,我做幾款喜糕喜饅頭組合,先試著賣一賣。”

眾人一致同意,接下來幾天沈雲姝就一頭紮進了麵食裡。

每天先用死麵團練習麵塑手藝,嘗試各種新造型,再把練好的形狀用發麵團做一遍,看蒸完後形狀和顏色是否能保持住。

這個過程中,沈雲姝不斷後悔當初為什麼沒跟老師傅好好多學一點。如今許多造型都得自己想破腦袋。

如此一來,她的工作量增加很多,每天睜眼就是鑽進灶房乾活,簡直拿出了前世評級大考前的鑽研精神。

但還不等她研究好成品,麻糬餅的生意突然出了問題。

“有人也賣麻糬餅?”

這天早上王氏急匆匆回來,一到家就告訴沈雲姝一個不好的消息。

“可不是,還是個老主顧跟我說的,說是在城西那塊看見的。”王氏有些發愁,“才做了一個多月,就有人來搶生意,這可怎麼辦?”

沈雲姝卻有心理準備。

她們生意太好了,一天最多的時候賣過六百個。就算單價便宜,有心人算上一算,也能發現利潤不低,自然引人覬覦。

買兩個回去研究一下,隻要弄明白怎麼蒸麻糬,餡料雖不能做得一模一樣,但也能拿出來賣了。

其實這一個多月難得碰上些問題,偶爾遇到潑皮無賴想蹭點嘗嘗,王氏都會給幾個打發了。總體來說,已經比她想象得順利多了。

隻是這樣一來,她就要儘快把喜饅頭的產品定下來,打出名聲,完成轉型。

畢竟麻糬餅製作難度不大,可能再有個兩三個月,大街小巷就到處都有賣的了。

說話間,廖源也回來了,臉色有些凝重。

“我去了幾個集市,都沒買到菠菜和紅米莧。”

“這這怎麼辦?會不會是被其他人買回去,也拿去做餅了?”王氏有些急。如今家裡這麼多人就指望這個餅賺錢,要是彆人做出來一模一樣的東西,那他們肯定大受影響。

沈雲姝想了一下,搖了搖頭:“不一定,如今清明都過了,頭茬的菠菜和莧菜都老了,可能是賣的人少了。”

王氏鬆了口氣,卻見沈雲姝眉頭微皺,似乎有什麼問題。

“怎麼了?可是哪裡不舒服?”她忙問。

沈雲姝搖搖頭,看向廖源:“廖大哥,流民村那邊可有種菜的?”

“有。”

“那我若是出錢請他們幫忙種幾樣東西,可行嗎?”

廖源有些意外,但也很快就給了肯定的回答。

流民村境況艱難,隻要給錢,什麼都肯做。

沈雲姝心裡有了底,對王氏道:“娘,明日休息一天吧,我想出門一趟。”

王氏看出來她有新的打算,自然沒有不答應的。

沈雲姝又跟廖源了解了流民村的情況,下午在房間寫寫記記,把之後可能要用到的東西都記錄下來,打算去流民村看看,能不能都安排上。

她的新式喜饅頭,主打造型新穎,顏色多彩,兩者缺一不可。

今天廖源沒買到菠菜和紅米莧的事提醒了她,要建立自己的供應鏈,否則稍微出點意外,她的東西就做不成了。

不過究竟行不行,還得看明天的情況。

下午廖源和廖歆兒沒出攤,兩人去集市大肆采買,堆了一小屋子,準備明天帶去流民村。

杜錦香也從家裡收拾了許多舊衣裳,舊褥子等等,裝了個箱子。醫箱裡也裝得滿滿的,偷偷塞在木箱子的角落。

杜錦堂和沈稷還把自己的玩具拿了幾樣出來,讓王氏到時帶上。

第二天一早,王氏喊來兩輛騾車,馱著一車東西和一車人,慢悠悠出了城。

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