所有菜都送到了評委麵前，兩隊的隊長也被邀請上前，為評委們介紹各自的菜品。
按照流程，評委們先品嘗湯，然後是前菜、主菜，最後是甜點。
這是典型的西餐流程，而國際大飯店隊，今天做的所有菜都是西式風格。
湯是羅宋湯，前菜是蔬菜沙拉。
而紡織廠隊的湯是傳統的牛肉清湯，涼菜是夫妻肺片。
評委們在品嘗後，根據各自的判斷給出了評分。
國際大飯店隊，湯的得分是95，前菜得分93。
比之之前的所有隊伍，這個分數是最高的。
而紡織廠隊的牛肉清湯得分94，沈薇覺得之所以能得這麼高的分數，完全是因為這道湯在西餐裡也有。
再加上熬湯的水用的是靈泉水，牛肉的選材也很講究，所以得分不錯。
但夫妻肺片就沒這麼好運氣了。
這道在以後風靡全國的川味涼菜，並沒有得到評委們的認同，特彆是夏曉明的老師加布裡埃爾，他甚至嘗都沒嘗，直接給出了一個全場最低的7分。
當記者采訪他為什麼給出這麼低的分數時，他直言不諱地道：“在法國，我們不吃內臟。”
雖然這種僅憑個人習慣就給出超低分的做法，看來很不公平，但現場卻沒有一個人提出質疑，反而還覺得紡織廠隊對外國友人不尊重。
湯喝涼菜徹底輸了，接下來便是主菜和甜點的比拚。
“國際大飯店的主菜是——惠靈頓牛排！”
隨著罩子被拿開，表麵被烤得金黃的牛排，立即吸引了在場所有人的視線。
惠靈頓牛排現在像一個麵包，表麵有網狀的酥脆表皮，下一層則是培根和蘑菇醬，最裡麵才是鮮嫩多汁的牛排肉。
朱隊長把牛排切開，濃鬱的香味頓時飄散全場。
“這牛排好香啊，看著就高級。”
“不知道好不好吃。”
“人家是從國外空運過來的牛肉，能不好吃嗎？”
……
嘉賓們的議論聲中，評委們麵帶笑容地品嘗了這道惠靈頓牛排，一邊吃還一邊頻頻點頭，像是吃到了難得的人間美味。
“請各位評委打分。”
“98分！”
“96分！”
“99分！”
……
隨著一個又一個分數被念出來，全場的人都覺得，這道菜國際大飯店隊贏定了。
最終得分是：97分。
朱隊長幾人的臉上也是笑意盈盈，就這分數，要是再拿不到第一，簡直就沒天理啊。
“接下來是紡織廠隊的主菜——珊瑚魚！”
“珊瑚魚是什麼魚？”
“不知道啊，估計是海裡的魚吧，長得像珊瑚那種。”
……
聽到珊瑚魚的名字，評委們也比較好奇。
等罩子揭開的一刹那，所有人的目光都聚焦在這一道沒有聽說過的菜品上。
隻見精致的盤子裡，根根分明的魚肉上裹著金黃的麵糊，簇擁在一起，就像海底生長出來的珊瑚。
“原來是形狀像珊瑚，”一個評委道，“不過付隊長，珊瑚不應該是五顏六色的嗎？”
雖然評委有挑刺的嫌疑，不過朱隊長還是禮貌地回道：“這道珊瑚魚是油炸出來的，為了保持它脆嫩的口感，所以要在吃之前才淋上秘製湯汁。”
說著他拿起一旁的湯汁，用勺子均勻地澆在了魚肉上。
湯汁裡加了番茄醬，所以顏色略帶金紅，與金黃色的魚肉一起，看起來非常漂亮。
朱隊長給每位評委分了一些，大家都迫不及待地品嘗，特彆是加布裡埃爾，他還是第一次見到這麼漂亮的華夏菜，看起來特彆感興趣。
品嘗之後，他的眼睛裡冒出了光：“是番茄醬，還有一些……橙子的味道？”
“沒錯，”朱隊長立即回道，“番茄醬是為了讓菜品更加好看，而橙子是為了讓菜品的口感層次更加豐富。”
“這是什麼魚？”加布裡問，“為什麼吃起來這麼細嫩？”
“是鯉魚。”
“鯉魚？”
幾個評委頓時好奇，因為他們根本沒吃出來，隻感覺沾著醬汁的魚肉吃到嘴裡，先是表麵的酸甜口感，然後是麵皮的酥脆，而在最裡麵的魚肉卻鮮嫩無比，還沒有一點點的腥味。
能把鯉魚做到這種程度，也是難以想象了。
“現在請評委們打分。”
“96分！”
“92分！”
“95分！”
……
最終紡織廠主菜得分：95分。
看著這個分數，朱隊長不由一聲長歎。
雖然分數不低了，但還是輸給了國際大飯店，再加上前菜得分很低，所以就算沈薇最後能拿下滿分，他們也隻能得第二名。
對於他們來說，第二名就是輸了。
而且還是輸給了國際大飯店，這感覺是真的難受。
“沈老板，咱們已經沒有奪冠的希望了。”朱隊長有些泄氣地道，“最後你儘力就行。”
“那不一定。”沈薇道，“讓我試一試，或許還有一線轉機。”
還有轉機？
朱隊長幾個人都懵了，評分在那兒呢，結果已經是注定的。
但朱隊長最後還是點點頭，道：“好，就靠你了。”
得到了隊長的許可，沈薇大步走上前：“各位評委，我可不可以嘗嘗國際大飯店隊的主菜？”
評委們你看看我，我看看你，笑著問道：“怎麼，難道你覺得我們弄虛作假？”
“這倒不是，”沈薇道，“但就我剛才看來，這道惠靈頓牛排雖然看起來不錯，但還有很多瑕疵，我覺得它不應該得這麼高的分數。”
“胡鬨，”一個裁判臉一沉，道，“難道你要質疑評委的能力？”
沈薇沒有理會他，而是看向了加布裡埃爾，道：“我想藍帶學院的加布裡老師，應該會認同我的說法。”
加布裡微微一愣。
其實剛才在品嘗這道牛排時，他確實吃出了很多不足的地方，所以他給的分數，反而是全場最低的。但他沒想到這位女孩，竟然也看出來了。
於是他饒有興趣地問：“請問你的姓名。”
“我叫沈薇。”
“沈薇小姐，”加布裡問道，“請你說說，這道惠靈頓牛排，到底有哪些不足的地方。”