沈薇上前，切了一塊牛排放在盤子裡，展示在所有評委麵前。
“各位請看，這塊牛排中間明顯太老，而且肉質有些鬆散。”沈薇道，“應該是廚師在煎牛排的時候沒掌握好火候，煎至了六七分熟，過頭了。並且棉線沒有綁緊，又導致肉質鬆散。”
加布裡點點頭，問：“那你認為煎至幾分火候才對？”
“三分。”沈薇回道，“牛排隻需要煎三分熟，再包裹上外皮放進烤箱。”
加布裡點點頭，示意沈薇繼續。
“第二個不足的地方，是包裹在外層的蘑菇醬和培根。”沈薇道，“這裡使用的是香菇，香菇本來就富含油脂，加上培根的油脂，吃起來會非常油膩。”
加布裡眼前一亮，要說在火候上挑毛病，這一點幾乎誰都能做到，但卻很少有人能注意到這一點。
“那你有什麼好的建議嗎？”
“我建議不用培根，而是用意大利的帕爾馬火腿，又或者法國的巴約拿火腿，”沈薇道，“火腿肉除了香味更濃，油脂也會更少。”
“你竟然知道這些火腿？”加布裡這回是徹底驚訝了，“沈薇小姐，你真是讓我感到非常意外。”
“以下是我對這道惠靈頓牛排的評價，”沈薇繼續道，“這道牛排雖然使用了高端的材料，也使用了西式餐點的烹飪方法，但可惜並沒有學習到精髓，細節之處有太多瑕疵，根本不配得97的高分。”
麵對沈薇的話，評委們你看看我，我看看你，一時不知道該怎麼評判，最後不約而同把視線看向了加布裡。
畢竟隻有他知道最正宗的惠靈頓牛排是什麼樣子。
加布裡想了想，道：“按照比賽規定，我們評委打過分之後，就不能再改了。但沈薇小姐的評論，確實也非常正確。所以我提議，這兩道菜同為95分，不知大家覺得怎麼樣？”
其它九個評委小聲商量一陣，又算了算場上的總分數。
如果給國際大飯店減去02分，比紡織廠隊還要高出02，仍舊是全場第一。
而接下來的糕點比拚，除非沈薇能高出夏曉明03分，才有望反超奪冠。
但這分都已經給了，現在又要降下來，這豈不是說他們幾個評委不行嗎？
就在幾個人猶豫不決時，夏曉明突然站了出來：“各位評委，我也覺得加布裡老師的提議很有道理。我們這道菜沒做好，就不應該得這麼高的分。”
所有人都沒想到，夏曉明竟然會說自己隊伍的菜沒做好，還主動要求降分。
但夏曉明這麼做，絕對有他自己的道理。
因為這個建議是他的老師提出來的，所以他必須要支持，再者就算被扣掉02分，他們隊仍舊保持了02分的優勢。
最重要的是，他不認為他會輸給沈薇。
“好，那就按照加布裡評委說的，扣掉國際大飯店02分。”
這樣一來，接下來的糕點評分，如果沈薇的作品能高出夏曉明03分，那麼紡織廠隊就能贏得這次比賽的總冠軍。
就算不能贏，兩個隊在主菜的單項上，也是並列第一。
有了這個保底，付師傅剛剛還沉到穀底的心情，總算是恢複過來。
而且她相信，接下來的糕點必贏，因為這可是沈薇做的。彆人他不信，還能信不過沈薇嗎？
“好，接下來將是本場比賽最後一道菜品的評比。”主持人道，“請國際大飯店的夏曉明，呈現你的作品——拿破侖蛋糕！”
當服務員揭開罩子時，呈現在大家麵前的，是一塊多層蛋糕。
上中下是香味十足的酥皮，中間夾著薄薄的蛋糕、奶油和巧克力，以及一些藍莓乾。
這種蛋糕口感層次豐富，奶油和巧克力分量很足，吃起來香甜無比。
絲毫沒有意外，十個評委都給出了非常高的評分。
“145分！”
“146分！”
……
夏曉明這道拿破侖蛋糕的最終得分為：145分。
由於甜點的分數占比比較多，所以總分是15分，但正因為總分高，所以如果做得不是很好，那麼失分則會更多。
能夠得到145的評價，夏曉明相當於拿到了滿分。
他和加布裡同時看了沈薇一眼，發現她竟然無比鎮定，好像這個分數對她沒有任何影響。
加布裡心裡愈發好奇，他已經迫不及待想要知道，沈薇到底做了什麼樣的作品，此時此刻竟然還沒有一絲慌亂。
“接下來是紡織廠隊的甜點展示，他們的作品名稱是——荷塘月色！”
荷塘月色？
在場的人都是微微一愣，這個名字聽起來倒是很美，就是不知道成品如何。
視線都落在服務員的手上，等著她揭開罩子的刹那，所有人都瞪大了眼睛。
這還是蛋糕嗎？
大家心裡同時升起這樣的疑問，因為呈現在大家眼前的，絕對是一個精美無比的工藝品！
圓形的餐盤裡，底層鋪滿了潔白的奶油，翠綠的荷葉簇擁在一起，一朵粉色的荷花從荷葉中探出，輕輕展開了幾片花瓣。
在一片貼著“水麵”的荷葉旁，兩條金紅色的小金魚自由自在地遊水，在水麵攪起一圈淡淡的金色波紋。
沈薇上前兩步，在付師傅的幫助下，將一點液氮倒進盤中。刹那間白色的霧氣在水麵縹緲，讓整個作品看起來更加漂亮。
電視台的攝影師，恨不得把鏡頭都懟到蛋糕上，來了個三百六十度全方位特寫。
夏曉明也看呆了。
他完全沒想到，一個蛋糕竟然還能做成這樣。
如果隻比造型和創意，他已經徹底輸了。
但他還是有些不服氣，既然沈薇能從他們的作品裡找毛病，他也可以。
於是他問道：“你的作品名叫荷塘月色，我想請問一下，月亮在哪兒呢？”
“月亮？”沈薇笑著道：“月亮當然在天上。”
夏曉明一皺眉，他是沒有太聽懂這些跟月亮到底有什麼關係。
但評委們卻都明白過來。
“月光照在水麵，水麵豈不是就是白色的？”
“是啊，還有那幾道碎金的波紋，也正是反射水波反射月光才有的現象。”
“荷葉下方的顏色，確實跟彆的地方不一樣。”
“沒有月亮，但到處都是月光，這個意境不錯，不錯！”
……
聽著評委們的稱讚，夏曉明的臉不由一紅。
但他卻不認為自己已經輸了，因為蛋糕比的不光是造型，還有口感。
他相信，他專門從國外帶回來的材料做的蛋糕，絕對比這看起來漂亮的荷塘月色好吃。