聽到這話，王叔臉上的笑容頓時一僵，他有些尷尬道：
“這····我這不是不知道嘛？”
“他們家以前用的也隻是普通的三黃雞，誰想到重新開店，居然用上這麼靚的走地雞了！”
“這回算是把老臉都丟了，剛才還當著夏侄女的麵吐槽白切雞貴！”
三人一邊品嘗，一邊不停地點頭，嘴裡還不時發出讚歎聲。
“這走地雞的價格可比普通飼料雞貴多了，88一份真的能掙錢？”
李叔一邊嚼著雞肉，一邊有些疑惑地開口。
王叔：
“對啊，上個月我去農家樂吃，一隻都要200，肉質還沒這隻這麼好！”
趙叔笑著推測：
“我估計這白切雞應該是用來引流的招牌菜，不掙錢純吸引客人。”
王叔點點頭：
“有道理！”
三人說話間，張香蘭已將清蒸鯽魚端上了桌。
有了前麵的白切雞，幾人的態度早就已經180度的轉彎。
看著鯽魚的外觀，趙叔眯起眼睛。
他轉頭看向還沒走遠的張香蘭：
“蘭姐，這莫非是野生的鯽魚？”
張香蘭笑著恭維道：
“老趙你這眼力也太強了吧？”
“都還沒下筷子，就知道是野生鯽魚？”
聽到張香蘭的馬屁，趙叔臉上閃過得意的神色：
“我這個人平時最愛吃魚了，是養殖的，還是野生的，我一眼就能看出來。”
“這條鯽魚也就一斤出頭，但是體長卻接近50厘米！”
“養殖的鯽魚，每天都好吃好喝，隻長膘不長身體，不到一年就能長到一斤多。”
“而野生的鯽魚，三天餓八頓，想要長這麼大，怕是沒個年是不可能的。”
得到了張香蘭的確認，老趙的筷子已迫不及待地戳向魚腹。
一大塊魚腹被老趙送進嘴裡，下一刻，他的眼睛就亮了。
入口時魚肉沒有絲毫的魚腥味，反而全是清鮮的甜意在舌尖漾開。
老趙吃得眼睛眯成了縫，一邊咀嚼一邊含糊不清地嘟囔著：
“這魚，太鮮了！肉質緊實細膩，太好吃了！”
“果然魚是野生的好啊！”
李叔也跟著點頭，手中的筷子不停，嘴裡說道：
“不但魚好，火候也是剛剛好，多一分則太老，少一分則太生。”
“不但保留了魚本身的鮮味，魚肉還處於最嫩的狀態！”
“看來老夏是寶刀未老啊！”
老王摸了摸下巴，感覺事情有些不對勁：
“唉，不對啊？！”
其餘兩人向他看了過來。
老趙一邊飛快地往嘴裡夾著魚肉，一邊詢問：
“怎麼就不對了？”
老王的視線在白切雞和清蒸鯽魚上遊移不定：
“你們剛才不是說白切雞之所以用走地雞，是因為是店裡的招牌，用來引流所以才不掙錢。”
“那這個清蒸鯽魚又是怎麼回事？”
“那些幾兩的野生小鯽魚都要十幾塊一斤，這條一斤多的野生鯽魚，一斤怎麼也得30塊往上。”
“這一條一斤多，光是成本就50了。”
“但是菜單上的清蒸鯽魚可是隻賣68。”
聽到這話，兩人頓時回過神來。
他們剛才完全被野生鯽魚的鮮美吸引，根本沒有考慮到這個問題。
現在仔細一想確實也感覺不對勁。
彆看野生鯽魚的成本隻要50塊，賣68塊，似乎能掙十幾塊。
但是不要忘記了，50塊隻是食材的成本。
並沒有把人工，水電，鋪租這些雜七雜八的成本計算進去。
不過，三人心裡雖然都犯嘀咕。
不過一陣討論下來，隻當是夏沐和夏國文看他們是老顧客，才特意拿出這麼好的食材招待。
畢竟，以前夏家粵菜走的是平價快餐路線，哪能一下子用上這麼高品質的東西。
在他們之後，店裡陸續又來了三桌客人。
其中兩桌是夏家粵菜曾經的老顧客，聽到店鋪重新開業，特意來捧捧場。
還有一桌則是夏沐的高中同學，幾人嘻嘻哈哈地走進來，說是看到夏沐在朋友圈發的試營業通知，就湊個熱鬨。
時間悄然流逝，不知不覺就到了下午1點半。
店裡的客人逐漸散去，隻剩下空蕩蕩的桌椅。
張香蘭站在櫃台後麵，眼神中滿是憂慮，她時不時地望向店門，又看看牆上的時鐘，嘴裡小聲地念叨著：
“這生意，好像不太好啊。”
夏國文此時也已經脫下圍裙，從後廚走了出來。
他雙手背在身後，眉頭緊鎖，來回踱步。
以前的夏家粵菜做的是快餐，每到飯點，店裡人來人往，那是相當熱鬨。
可今天這客人的數量卻寥寥無幾，和以前形成了鮮明的對比。
而且今天中午一共接待了4桌客人，總營業額一共才600塊。
兩人雖然沒有經手食材的采購，不過畢竟是乾了二十多年的老餐飲人了。
對於食材的價格，自然是有一定的了解的。
在他們看來今天中午，就不算其餘的開銷，光是食材都要至少500。
夏沐看著父母擔憂的模樣，她心中也有些不安。
難不成在鎮上，真的沒法做中高檔的私房菜？
不過，等她仔細算了一下今天的成本，心中的擔憂立刻消散了幾分。
今天中午用的食材基本都是明朝帶過來的，一共也就不到150文。
換算成現代貨幣，就是不到150塊。
毛利400，並不算多，但也不少了。
而且今天隻是剛剛試業，等後續口碑傳播出去了，生意應該會慢慢變好。
不過，這情況暫時沒法和父母說。
於是她走上前去，挽住父母的胳膊，笑著說道：
“爸媽，彆擔心。”
“我們這才剛開始試營業，很多人還不知道咱們店轉型了。”
“而且，咱們的菜品品質這麼高，隻要客人嘗過，就一定會成為回頭客的。”
“酒香不怕巷子深嘛，慢慢來，肯定會好起來的。”
聽著夏沐的安慰，兩人的神色略微緩和。
夏國文笑著附和：
“沒事，我們當年也不是一開始生意就火爆的。”
“等開頭這批顧客嘗過了，覺得好肯定也會自發幫我們宣傳！”
另一邊，新開的古城度假區內。
一個穿著漢服的胖子，正對著助理手上的鏡頭喋喋不休：
“兄弟們，有一說一，我帶你們逛過的古城，沒有一百也有幾十個了。”
“這個新開的古城，最少也能排進前五。”